食材明细
豆腐1500克
原味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
油炸豆腐的做法步骤
1
卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮 沥去水分，备用
2
待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸
3
豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推，
4
待豆腐炸至金黄浮出油面，用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸
5
两面都炸至金黄色捞出
6
炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾凉
小窍门
1 .豆腐要放在沥水篮里尽量沥去多余水分，入油锅不迸溅 2.炸好的豆腐放在竹制的壳壳里，透气好，不皮
如何做炸豆腐 扩展
1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。2、做法：白豆腐切片用模具压出形状。
3、煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。5、一面炸金黄，翻另一面。
6、两面都炸黄了，可以出锅了。7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！
8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。
如何做炸豆腐 扩展
将豆腐轻轻挤干水分，就可以切了。一块大概可以切成几十个大小
步骤 2
锅底刷薄薄一层油，整齐码放进空气炸锅，可以稍微隔开一点点距离。
步骤 3
也是烤两面，空气炸锅时间定为12分钟，这时可以准备蘸料，第一种是海鲜酱油和蒜末，第二种是烧烤料更加方便，等时间到了，拿出来翻面，继续烤12分钟即可。
